創業者略歴

​​​

海外在住歴12年。外食及びサービス業を中心に、29年間にわたり実務と経営の両面で豊富な経験を有する。
スタートアップや大手チェーン、グローバルブランドまで、事業の0→1の立ち上げから100店舗以上への拡大、新業態開発、新ブランド構築、リブランディング、海外展開まで幅広く手掛け、戦略構築から組織改革、収益改善、事業拡大までを一気通貫で実行する。

​

2013年、博多ラーメン「一風堂」を展開する株式会社力の源カンパニー（現・株式会社力の源ホールディングス）に入社、シンガポール本社にて取締役副社長兼COOを務め、日本を除く10か国における海外事業を統括。
アジア・欧米・欧州・オセアニア各地域において、商品リニューアルやメニュー刷新を通じたブランディング強化と業績改善、事業拡大を推進。

​

事業転換期に組織改革と経営戦略の再構築を断行し、クリエイティブを活用したマーケティング戦略を導入。

海外事業の収益性を飛躍的に向上させ、取締役副社長兼COOの2018年当時には海外進出以来最高の利益率を達成、同社の海外事業成長を牽引。

​

2019年の独立以降は外食企業のみならず、小売業や観光地活性化など多岐にわたるプロジェクトに携わり、数多くの事業を成功に導く。

特に、新ブランド構築やブランド再生、収益改善、事業拡大、新業態開発を中心に、飲食・物販一体型モデルの構築や、地方自治体との共同プロジェクトを推進。企業価値と地域価値の双方を高める取り組みにより、高い評価を得ている。

​

現在は店舗経営やブランディング、事業開発の分野で複数企業の顧問として活動し、ハンズオンで経営にも参画。

日本国内ではミシュラン・ビブグルマンを4度受賞するなど、ブランド深化と事業収益拡大の両立を実現し、クライアント企業の持続的成長に寄与している。

​

​​

Natsu Takano, Founder&Representative

​

With 12 years of overseas experience and a 29-year career spanning both operational and executive roles, cultivated extensive expertise in the food & beverage and service industries.

Track record covers the full spectrum of business growth—from launching new ventures (0→1) and scaling them to over 100 locations, to developing new concepts, building brands, leading rebranding initiatives, and driving international expansion.

Known for executing seamlessly across strategy development, organizational reform, profit improvement, and business growth.

​

In 2013, joined Chikaranomoto Company (now Chikaranomoto Holdings), the operator of the global Hakata ramen brand “IPPUDO.”

Based at the Singapore headquarters, served as Executive Vice President and COO, overseeing overseas operations across ten countries outside Japan.
Led brand strengthening and performance improvements through product renewal and menu innovation, driving business expansion across Asia, the Americas, Europe, and Oceania.

​

During a major business transition, spearheaded organizational restructuring and rebuilt the company’s management strategy.

By introducing creative-driven marketing and revitalizing brand communication, significantly enhanced the profitability of the global business.

Under leadership as EVP and COO, IPPUDO achieved its highest overseas profit margin since its international expansion began.

​

Since becoming independent in 2019, has supported a wide range of projects beyond the restaurant sector, including retail and regional revitalization.

Work spans new brand development, brand rejuvenation, profit recovery, business expansion, and new concept creation.

Also built integrated dining–retail business models and led joint initiatives with local governments, contributing to both corporate value and regional development.

​

Currently serves as an advisor to multiple companies, providing hands-on leadership in store operations, branding, and business development.

In Japan, helped guide brands to significant achievements, including four consecutive Michelin Bib Gourmand recognitions, demonstrating his ability to elevate brand equity while driving sustainable revenue growth for clients.

​

​

ประวัติผู้ก่อตั้ง – Natsu Takano

มีประสบการณ์พำนักในต่างประเทศกว่า 12 ปี และสั่งสมความเชี่ยวชาญทั้งด้านปฏิบัติการและการบริหารในธุรกิจอาหารและงานบริการยาวนานกว่า 29 ปี
มีผลงานครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนาธุรกิจใหม่ตั้งแต่จุดเริ่มต้น (0→1) การขยายสาขามากกว่า 100 แห่ง การพัฒนารูปแบบธุรกิจใหม่ การสร้างและฟื้นฟูแบรนด์ ไปจนถึงการขยายธุรกิจสู่ต่างประเทศ สามารถขับเคลื่อนกระบวนการทั้งหมดอย่างครบวงจร ตั้งแต่การวางกลยุทธ์ การปฏิรูปองค์กร การพัฒนาผลประกอบการ ไปจนถึงการผลักดันการเติบโตของธุรกิจ

ในปี 2013 เข้าร่วมงานกับบริษัท Chikaranomoto Company (ปัจจุบันคือ Chikaranomoto Holdings) ผู้ดำเนินธุรกิจราเมง “IPPUDO”
ประจำที่สำนักงานใหญ่ในสิงคโปร์ ดำรงตำแหน่งรองประธานเจ้าหน้าที่บริหารและประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ (EVP & COO) ดูแลการดำเนินงานในต่างประเทศทั้งหมด 10 ประเทศ (ยกเว้นญี่ปุ่น)
ขับเคลื่อนการพัฒนาแบรนด์ การปรับปรุงสินค้า และการพัฒนาเมนูใหม่ เพื่อยกระดับประสบการณ์ลูกค้าและผลการดำเนินงานในเอเชีย อเมริกา ยุโรป และโอเชียเนีย

ในช่วงที่บริษัทอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่าน ได้ดำเนินการปฏิรูประบบองค์กรและสร้างกลยุทธ์ใหม่ พร้อมนำแนวคิดเชิงสร้างสรรค์มาใช้ในด้านการตลาด ส่งผลให้ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจต่างประเทศเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
ในปี 2018 ขณะดำรงตำแหน่ง EVP & COO บริษัทสามารถทำกำไรจากต่างประเทศได้สูงที่สุดนับตั้งแต่เริ่มขยายธุรกิจไปต่างประเทศ

หลังจากเริ่มทำงานอิสระในปี 2019 ได้ร่วมงานในโครงการหลากหลายรูปแบบ ทั้งธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจค้าปลีก และการพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวท้องถิ่น
โดยเฉพาะด้านการสร้างแบรนด์ใหม่ การฟื้นฟูแบรนด์ การพัฒนาผลประกอบการ การขยายธุรกิจ และการพัฒนาคอนเซ็ปต์ร้านรูปแบบใหม่ รวมถึงการสร้างโมเดลธุรกิจที่ผสานร้านอาหารและรีเทลเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังเป็นผู้นำโครงการร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ซึ่งล้วนได้รับการประเมินเชิงบวกทั้งด้านคุณค่าธุรกิจและคุณค่าชุมชน

ปัจจุบันดำรงตำแหน่งที่ปรึกษาให้แก่หลายองค์กรในด้านการบริหารร้านค้า การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาธุรกิจ พร้อมมีบทบาทในการบริหารจริงในระดับปฏิบัติการ
ในญี่ปุ่น ร้านภายใต้การดูแลของเขาได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ถึง 4 ครั้ง สะท้อนถึงความสามารถในการยกระดับตัวตนของแบรนด์และผลประกอบการไปพร้อมกัน พร้อมสนับสนุนการเติบโตอย่างยั่งยืนของธุรกิจคู่ค้า

​​​